Filosofia Cacioturismo

Azienda Agricola Le Quercette - Toscana - Maremma - Monte Amiata - Seggiano
Avvicinarsi alle bellezze dei luoghi e gustare le specialità casearie "on site" attraverso itinerari selezionati: un modo diverso di cultura enogastronomica. Non solo notizie, curiosità, storia del territorio, soprattutto una "guida" alla scoperta delle produzioni e proprie radici culturali.

Il ritrovamento di antiche tecniche casearie ancora oggi valide per sperimentare sapori tradizionali, le tecniche di abbinamento formaggio/vino, formaggio/olio, formaggio/miele... sono solo alcune delle proposte che si possono trovare in questo lembo toscano su CACIOTURISMO.

Un'occasione per visitare terre cosiddette minori, non colpite dalla massa turistica, dove le eccellenze gastronomiche non hanno subito trasformazioni; ritrovare sapori antichi e dove l'ambiente naturale è rimasto intatto nel tempo.

Un turismo appetitoso, invitante, curioso, culturale, tradizionale, moderno.

Bianca Maria
  • Assaggiatore di formaggi ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi)
  • Tecnico per l'olio extra vergine di oliva (iscritta all'albo nazionale e gazzetta ufficiale)
  • Educatore ambientale (CESVOT)

Eventi Culturali

Pasqua si avvicina
Pasqua è in dirittura d´arrivo e i capretti sono pronti.Per chi volesse venire a vederli c´è tempo...

Il Mondo dell´Olio

La carta degli oli: abbinamenti cibo-olio
Ogni olio è legato ad un proprio territorio, così una cultivar autoctona ne sintetizza le...
“Ecco l’olio, ed ecco il contagocce” - A.De Curtis in arte TOTO’
Parsimonia, per l’olio è una parola chiave. Crudo o cotto l’olio extra vergine di oliva “nuovo” deve...
Formaggi e Cultivar di Olivo
Ai formaggi ben si abbina l´olio extra vergine di oliva; per una maggiore comprensione sugli...
L´olio anche in pasticceria
Anche nei cantucci, dolce tipico toscano, è presente l´olio... buono. I biscotti cantucci si...

Storia

Panem et circenses
Ogni Regione d’Italia ha il suo pane. A lievitazione naturale, di pasta madre, con miscela di...
Leggende Mariane Amiatine
Fabbriche di devozione Alla base della fondazione del santuario della Madonna della Carità nel...

Ecoturismo

Agricoltura Sociale
Si fa strada il concetto di agricoltura sociale come nuova forma di accoglienza nelle campagne...
Capre per Fattorie Didattiche
Abbiamo 4 capre in esubero e vorremmo cederle per essere inserite in fattorie didattiche a contatto...
L´OLIO NUOVO
L´olio extra vergine di oliva è di scena. Per tutto il mese di novembre e parte di dicembre i...
Mini Orto per Bambini
Anche i bambini possono accudire e curare un orto: la semina, l´attesa, il raccolto.Dai fiori e...
Coltivare la salute con l´OrtoTerapia
Tutti possono ricreare in casa, sul balcone, in terrazzo, in giardino, un orto. Non tutti conoscono...

Istanti

Palomar di Italo Calvino
Dietro ogni formaggio c´è un pascolo d´un diverso verde sotto un diverso cielo... Ci...
Karen e Kathy Americane del N H
Tutto inizia quando Karen arriva a Castel del Piano in visita da Rosemary, cercando fattorie...
Notizie dall´Amiata di Eugenio Montale
" Il fuoco d´artifizio del maltempo sarà murmure d´arnie a tarda sera. La stanza ha...

Curiosità

Bellezza e Salute del Topinambur
Cresce nei pressi dei fossati, lo si trova in campagna e in città, stiamo parlando del tubero di...
Rosa Canina - La bacca prelibata
Ricca di vitamina C la rosa canina (rosa species) viene così chiamata perché un tempo era...
Uova al latte di capra
Il 28 febbraio è passata in TV in prima serata la notizia che ' il latte di capra dato alle galline...

News

Prenota Ora il Tuo Capretto
Capretti in vendita per Pasqua. Chi fosse interessato all´acquisto può mandare una richiesta o...
Ricette e aneddoti in: è tutta robba nostra
Un libricino che narra di vita vissuta e di cibo, commistione tra cultura romana e toscana. Ricordi...
SAPONE AL LATTE DI CAPRA
Con pochi euro si porta a casa un pensiero e si regala utile. Stiamo parlando di stile di vita più...
Vendita Capre
Vendesi piccolo branco di capre, 5 da carne e 5 da latte, gravide.Euro 120 cadauna.Dopo i parti e...
Capre Giardiniere a Seggiano in Toscana
Farsi il formaggio in casa e tenere puliti i campi incolti, collinari, boschivi.L´attitudine delle...

Domande e Risposte

Caciottina Ubriaca
Semplice preparare una caciottina ubriaca, o al “profumo” di vino. Si riscalda il latte alla...
Conservare i formaggi
I formaggi freschi di capra si mantengono in frigo per due -tre giorni, avvolti in carta oleata, una...
Per un pane più fragrante
Molte persone fanno il pane in casa, altri chiedono notizie su come mantenere il pane...proviamo...

Ricette

Banon, un Francese tra le Foglie di Castagno
Piccolo formaggio francese, con ingrediente il latte di capra. Conosciuto fin dai Romani, sulle...
Caprese di Capra
Con il caldo niente di meglio di un piatto estivo con colori tutti italiani: il rosso dei pomodori,...
La Sagra del Picio
Saperi e sapori di Seggiano antico Nel mese di agosto a Seggiano, in questo ultimo lembo di...
A proposito di…castagne
Le castagne per poter durare a lungo in casa hanno bisogno di un trattamento per eliminare eventuali...

La Memoria nelle mani

Piante Tintorie: tingimi di blu
Il colore blu si ricava dalla pianta biennale Isatis tinctoria (guado) , nel primo anno la troviamo...
La Lana Delle Pecore: Isolante Naturale
La lana tiene caldi in inverno e freschi d´estate. Usata per il vestiario e non solo, è utile anche...
Azienda Agricola Le Quercette - Toscana - Maremma - Monte Amiata - Seggiano
Produzione Formaggio di Capra
Produzione, Degustazione e Vendita di Formaggi di Capra freschi e stagionati
Produzione, Degustazione e Vendita di Olio Extravergine di Oliva
Ortoterapia, Esperienze Sensoriali e la conoscenza delle Erbe Officinalis
Azienda Agricola
LE QUERCETTE
Maremma - Toscana
Podere Titena, 9
58038 Seggiano (GR)
Tel: +39-333-5088682
(dalle 18:00 alle 21:00)